Lysbildefremvisning
Mie Dahlmann Jensen
Gründer & Daglig leder
Kvinnen som har skapt Hyllest.
Gjennom hennes forankring i naturen og kreativiteten ble Hyllest til. Mie er opptatt av å ta inn det alle sansene kan gi oss, og gjennom Hyllest har hun skapt en vakker bukett som får smakssansene til å danse.
Resten av buketten
Sesongarbeidere
Hyllest buketten blomstrer mest om sommeren, da har vi en gjeng med sesong plukkere og andre som hjelper til når sesongen er på topp.
Om hylleblomsten
Det var en gang
I følge folketroen har hyllen mange medisinke egenskaper, og fra en engelsk legebok fra 1600-tallet regnes det at hyllen kan hjelpe mot og helbrede opp omkring 70 sykdommer.
Det var et tre som man skulle respektere, ære og tilbe, og det var svært vanlig å plante et hylletre i nærheten av huset. Kvister av hyll ble brukt over døren mot trolldom og i fjøset mot fluer, og folk trodde at den sterke og ubehagelige lukten skremte vekk hekser, troll og andre vonde makter.
Hva har hyllen blitt brukt til?
Hyllen er en verdensplante, og vokser i hele Europa, Afrika, Nord-Amerika, Australia, samt i Japan og på Hawaii. Bruken er noenlunde lik verden oevr – både av blomster og bær. Det blir produsert ulike typer drikke, den blir tørket, brukt som medisin, og sammen med alkohol (f.eks Italiensk Sambuca). Hylleblomst er populært som smak i både drinks og kaker – kanskje så du det kongelige bryllupet med bryllupskake med smak av hylleblomst?
