Meny
Våre kjære barn har mange navn, med hyllen er det ikke noe unntak. Hylleblomsten har to sorter, rødhyll og svarthyll, men i Hyllest sin hylleblomstsaft er det kun svarthyll av dens blomster, da denne har den mest aromatiske særegenhet og funksjon.
Hyllen antas å ha kommet til Norden allerede ved vikingtiden, da det ble gjort funn av bær ved steinalderboplasser i sør-Skandinavia. Det antas at munkene brakte hyllen til Norge i middelalderen. Siden har den forvillet seg videre og nå ser en den gjerne helst på sør og Vestlandet og enkelte plasser i innlandet trolig innført som hageplante.
I følge folketroen har hyllen mange medisinke egenskaper, og fra en engelsk legebok fra 1600-tallet regnes det opp omkring 70 sykdommer som hyllen kunne helbrede.
Det var et tre å respektere, ære og tilbede og det var svært vanlig å plante et hylletre i nærheten av huset. Kvister av hyll ble brukt over døren mot trolldom og i fjøset mot fluer, og folk trodde at den sterke og ubehagelige lukten skremte vekk hekser, troll og andre vonde makter.
Blomsten inneholder omkring 50 ulike aromastoffer, men lite næringsstoffer. Produkter av blomsten og bærene inneholder fenolske syrer og flavonoider, som er viktige bestandeler i antioksidanter, som har en rekke helsemessige fordeler.
De menes å ha immunstimulerende egenskaper, og kan redusere risikoen for virusrelaterte sykdommer som forkjølelse, influensa, angst og depresjon m.m. Det fungere på hjerte og lunge.
Alle rettigheter reservert – Hyllest AS. Foto av HILDE MORK – Utviklet av Illeris AS
